Перейти к содержанию

Правильно съесть осьминога


Рекомендуемые сообщения

Так, как его едят канарцы! Вы устраиваетесь в каком-нибудь уютном канарском ресторанчике. Не в туристическом, заметьте, а в настоящем. Пусть это будет где-нибудь на севере острова, например. И в этом ресторанчике заказываете вареного осьминога (pulpo guisado).Целиком у нас его, как правило, не приносят, приносят либо половину, либо несколько щупальцев. Когда вам его подадут, осьминог лежит на тарелке в лужице оливкового масла, а рядом с ним лежит зеленый или красный острый перчик. Что вы делаете? Вы разрезаете ножом перчик и прямо в тарелке давите его вилкой, так, чтобы оливковое масло стало острым. Раздавите весь перчик – будет очень остро, раздавите треть – будет просто ароматно. Затем добавляете к маслу и перчику пару капель винного уксуса (в канарском ресторане на столе всегда будет стоять бутылочка оливкового масла и бутылочка уксуса). Затем отрезаете дымящийся кусок осьминога, обмакиваете в эту смесь и отправляете в рот. Запивать это нужно холодным белым вином в запотевшем бокале. Заедать знаменитой канарской картошечкой papas arrugadas.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Слушайте, так это, наверное, интересней, чем «Pulpo a la Gallega»… http://canarsky-forum.ru/public/style_emoticons/default/mmmm.gif http://canarsky-forum.ru/public/style_emoticons/default/bravo.gif


Ваш эксперт, надёжный помощник по отдыху и жизни на Гран-Канария! По неотложным вопросам тел.: +34 679 085 509 (Viber, WhatsApp). Просьба не писать в личку с обще-тематическими вопросами, - всё обсуждается на форуме!

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Guest
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
×
×
  • Создать...